Produkta apraksts
Skābes laktāze tiek nosaukta arī -galaktosidāze (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), kas iegūta no Aspergillusoryzae.
Tas ir pārtikas pakāpes enzīms, kas ražots no iegremdētās fermentācijas.
To var izmantot kā gremošanas palīdzību uztura bagātinātājos un modificētu piena pulveri.
Darbības princips
Laktāze var hidrolizēt laktozes molekulas -glikozīdisko saiti glikozē un galaktozē.
Produkta īpašība
| Temperatūras diapazons | 5 grāds -65 grāds |
| Optimālā temperatūra | 55 grāds -60 grāds |
| pH diapazons | Efektīva pH 3,0-8,0 |
| Optimālais pH | 4.0-5.5 |
Produkta īpašība
| Produkta izskats | Balts līdz gaiši brūns pulveris, krāsa var atšķirties no partijas līdz partijai. |
| Produktu smaka | Neliela fermentācijas smaka |
| Standarta enzīma aktivitāte | Ne mazāk kā 100 000 ALU/g |
| Enzīma aktivitātes definīcija | Viena laktāzes vienība tiek definēta kā fermenta daudzums, kas atbrīvos O-nitrofenolu ar ātrumu 1 µmol minūtē hidrolizēšanas ONPG stāvoklī ar 37 grādiem un ph4,5. |
| Produktu standarts | GB1886.174-2016<> |
Iepakojums un glabāšana
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā (ne vairāk kā 25 grādos), izvairieties no gaismas iedarbības. |
| Glabāšanas laiks | 2 gadi. |
| Iesaiņojums | 25 kg/bungas |
Pieteikums
Aspergillus oryzae laktāzei ir augsta aktivitāte ar zemu pH (PH3,5-5,5), padarot to īpaši piemērotu laktozes sagremošanai skābes apstākļos, un tāpēc tā ir ideāli piemērota lietošanai uztura bagātinātājos kā gremošanas palīglīdzekli.
Sēnīšu laktāzes deva ir atkarīga no laktozes daudzuma un patērētā ēdienreizes lieluma, viena vispārīga vadlīnija ir 2500AlU uz 10–13 g patērēto laktozes. Mēs iesakām devu 4000–6 000 alu ar katru laktozi saturošu maltīti.
Cita lietojumprogramma
Piesakieties procesa brīvās laktozes jogurtam.
Tas var hidrolizēt laktozi sūkalās, veidojot monosaharīdu, ko var izmantot Saccharomyces cerevisiae.
Pārvadāšana
Populāri tagi: CAS 9031-11-2|-galaktozidāzes laktāze, Ķīna CAS 9031-11-2|-galaktozidāzes laktāzes ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
