Dekstranāze, ko sauc par -glikanāzi (CAS Nr.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Tas ir augstas ražas celms no chaetomium gracile, kas pārbaudīts ar mutagenēzi, kas notiek ar šķidru dziļas fermentācijas ekstraktu no rafinēšanas.
To plaši izmanto cukura, zobu pasta utt.
Darbības princips
Dekstranāze ir hidrolāze specifiskuma sadalīšanas sadalīšanai -1, 6-glikozīdu savienojumiem dekstrāna molekulā, kas iznākuma ražošana galvenokārt ir izomaltoze, izomalto-oligosaharīdi un glikoze.
Produkta īpašība
| Temperatūras diapazons | 35 grāds -65 grāds |
| Optimālā temperatūra | 55 grāds -60 grāds |
| pH diapazons | Efektīva pH 3,0-8,0 |
| Optimālais pH | 5.0-6.0 |
Produkta īpašība
| Produkta izskats | Gaiši dzeltens līdz gaiši brūns šķidrums, |
| Standarta enzīma aktivitāte | 30,000U/g. |
| Produktu standarts | GB1886.174-2016<> |
Iepakojums un glabāšana
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā (ne vairāk kā 25 grādos), izvairieties no gaismas iedarbības. |
| Glabāšanas laiks | 2 gadi. |
| Iesaiņojums | 25 kg/bungas |
Pielietojuma metode
Cukura rūpniecība: cukura rūpniecībā leuconostoc mesenteroides Streptococcus un citi mikroorganismi notiek caur sekrēcijas glikansukrāzēm, katalizējot saharozi līdz glikozei, glikozei tālāk polimerizēta, veidojot dekstrānu. Dekstrāns ir augstas molekulmasas polisaharīdu polimērs, un glikozidisko savienojuma tips galvenokārt ir -1, 6 glikozidiskā saite. Dekstrāna esamībai būs nopietna ietekme uz cukura ražošanu, acīmredzami palielina cukura viskozitāti, samazina cukura šķīduma filtrējamību, patoloģiska kristalizācija notiek, kad cukurniedru cukurs tiek kristalizēts, palielina cukura ražošanas izmaksas un ietekmē produkta kvalitāti. Dekstranāzes izmantošana var efektīvi uzlabot niedru sulas sildīšanas ātrumu, saīsināt skaidrojuma un kristalizācijas laiku, tā var novērst kristalizācijas nelabvēlīgo ietekmi, tādējādi uzlabojot cukura ražošanas efektivitāti un ražu.
Pārvadāšana
Populāri tagi: CAS 9025-70-1|Dekstranāze (šķidrums), Ķīna CAS 9025-70-1|Dekstranāzes (šķidruma) ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
