Fruktoziltransferāze (EC 2.4.1.9) ir hidrolāze ar pārneses aktivitāti un plašu receptoru aktivitāti.
Izmantojot saharozi kā izejvielu, lai sintezētu oligosaharīdus, piemēram, cukurniedru trisaharīdu.
Cukurniedru oligosaharīds, pazīstams arī kā frukto oligosaharīds (FOS), ir lieliska pārtikas sastāvdaļa ar prebiotisko fizioloģiju. Frukto oligosaharīds galvenokārt ir cukurniedru trisaharīds un cukurniedru augļu tetrasaharīds.
Fruktoziltransferāze tiek iegūta no Aspergillus oryzae, kas ražota no iegremdētās fermentācijas.
Izmantojiet šo produktu, lai ražotu frukto oligosaharīdu, frukto oligosaharīda konvertācijas ātrums ir 56%-62%.
Produkta īpašība
| Optimālā temperatūra | 45-50 grādu optimālais pH: 5,0 ~ 5,5 produkta īpašība |
| Produktu specifikācijas | Gaiši dzeltens šķidrums |
| Standarta enzīma aktivitāte | Ne mazāk kā 5000 U/g. |
| Enzīma aktivitātes definīcija | Optimālos fermentatīvās reakcijas apstākļos (45 grādi, pH 5,5) konvertēt saharozi oligofruktozē, un fermenta daudzums, kas nepieciešams, lai iegūtu 1 μmol niedru augļu trisaharīda minūtē, tika definēts kā fermentu aktivitātes vienība (U). |
Iepakojums un glabāšana
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā (ne vairāk kā 25 grādos), izvairieties no gaismas iedarbības. |
| Glabāšanas laiks | 2 gadi. |
| Iesaiņojums | 25 kg/bungas |
Pieteikums
Oligofruktozes ražošanā saharozes koncentrācija ir 60% (masas/tilpuma). Pēc izejvielas izšķīdināšanas pielāgojiet pH līdz 5,5, uzturiet temperatūru līdz 55–60 grādiem un pievienojiet fruktoziltransferāzi. Ieteicamā deva ir 0,5 l/t saharozes (sausa bāze), un transglikozācijas laiks ir 16 stundas. Visbeidzot, mēs iegūstam šādus satura rezultātus: 0,99% fruktozes, 28,66% glikozes, 12,33% saharozes, 36,35% cukurniedru augļu trisaharīdu un 21,68% niedru augļu tetrasaharīdu.
Pārvadāšana
Populāri tagi: fruktoziltransferāze, Ķīna fruktoziltransferāzes ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
