Produkta apraksts
Inulināze (CAS Nr.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) ir atvasināta no Aspergillus niger, kas ražota no iegremdētās fermentācijas.
To galvenokārt izmanto, lai hidrolizētu inulīnu par frukto-oligozi, ko var plaši izmantot pārtikā, dzērienos, piena produktos un citos laukos.
Darbības princips
Šī inulināze ir endo-inulināze, kas var hidrolizēt -2, LD-glikozidisko fruktosāna saiti no inulīna iekšējā, veidojot oligofruktozi.
Produkta īpašība
| Optimālā temperatūra | 50 ~ 60 grādi |
| Optimālais pH | 4.5~5.5 |
Produkta īpašība
| Izskats | Gaiši dzeltens līdz gaiši brūns šķidrums |
| Fermenta aktivitāte | 2,000U/g |
| Enzīma aktivitātes definīcija | Vienu inulināzes vienību definē kā fermenta daudzumu, kas konvertēs 1 µmol reducējošu cukuru minūtē, hidrolizējot 5%(masas/tilpuma) inulīna 10 minūtes ar 60 grādu, pH 4,6. |
| Produktu standarts | GB1886.174-2016<> |
Iepakojums un glabāšana
| Uzglabāšana | Aukstā uzglabāšana (2 grādi ~ 8 grādi), izvairieties no gaismas iedarbības. |
| Glabāšanas laiks | 2 gadi. |
| Iesaiņojums | 25 kg/bungas |
Pieteikums
10% inulīna šķīdumā saskaņā ar daudzumu, kas vienā tonna inulīnā pievieno 2 kg inulināzi, 4 stundas hidrolizē ar 55 grādu, ph5,0, tas var iegūt vairāk nekā 95% oligofruktozes.
Pārvadāšana
Populāri tagi: CAS 9025-67-6|Inulināze, Ķīna CAS 9025-67-6|Inulināzes ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
